Pleisterwerk is een laag pleister van 1 tot 6 millimeter dik, bestaande uit gips of kalk, soms met zand vermengd. Het kan daarom erg korrelig van structuur zijn. Pleisterwerk houdt in dat muren of plafonds vlak afgewerkt worden, zodat ze later behangen of gesausd kunnen worden.
Er zijn ook verschillende mogelijkheden op het gebied van ander pleisterwerk, zoals spachtelputz. Dit is weer een heel ander soort pleisterwerk, dat een korrelige structuur achterlaat op uw muur.